요리의정신4 요리는 일종의 의식이다 :: Kbs 라디오 프로그램 <명사들의 책 읽기>에 등장한 『요리의 정신』 안녕하세요, 라온 편집자입니다! :D 따사로운 일요일 오후, 라온 편집자의 방에는 『요리의 정신』을 쓰신 박영봉 선생님의 목소리가 울려퍼졌습니다. 왜일까요? KBS 라디오 프로그램 에 박영봉 선생님이 출연하셨기 때문입니다! 는 매주 일요일 오후 3시에 방송하는 프로그램으로, 명사들이 출연해 감명 깊게 읽은 책을 소개하는 프로입니다. 지난 19일 박영봉 선생님께서도 에 출연하셔서 『요리의 정신』을 소개해주셨답니다! 이번 방송을 통해 책에 다 담지 못한 박영봉 선생님의 이야기도 많이 들을 수 있었습니다. 선생님께서 도예를 배우신 건 알았지만 2년간 도예가 신정희 선생님의 작업 공간에서 지내신 줄은 몰랐습니다. 『요리의 정신』에는 선생님의 그릇에 대한 확고한 생각이 많이 담겨 있습니다. 선생님께서 도예를 배우.. 2023. 4. 1. 맛있는 것을 맛있게 먹자! ::『요리의 정신』 편집 후기 (feat.사케동) 안녕하세요 산지니 독자 여러분! raon 편집자입니다. 여러분은 요리를 즐겨 하시나요? 아니면 외식을 자주 하시나요? 극한의 귀차니즘 아티스트인 저는 사실 요리도 외식도 즐겨 하지 않습니다. 요리는 설거지 거리가 대량으로 나와서 귀찮고, 외식은 나가야 해서 귀찮습니다 하하. 조금은 부끄러운 이야기지만 사실이 그렇습니다. 그런 저지만 그래도 요리를 할 때 즐거운 순간이 있답니다. 바로, 예쁜 그릇에 담아낸 후 식탁에 올릴 때입니다. 원래 음식은 맛있으면 그만이지! 라는 생각이었는데, 예쁜 접시를 선물받아 써보고 나니 생각이 바뀌었습니다. 요리는 단순히 미각만을 위한 것이 아닌 것 같습니다. 플레이팅까지 신경 쓰니 괜히 더 맛있게 느껴지고 요리의 성취감도 배로 느껴지더라구요! 한번 그릇이 눈에 들어오니 이젠.. 2023. 2. 20. 우리 요리가 가야 할 길_『요리의 정신』:: 책소개 요리부터 식문화까지, 요리의 세계를 다양한 시선에서 바라보다 요리의 가치를 찾는 이야기 책소개 ▶ 우리 음식과 요리 문화가 가야 할 길 우리 요리가 가야 할 길을 찾는 『요리의 정신』이 나왔다. 한류 열풍이 전 세계를 휩쓸고 있는 지금. 한류는 영화, 드라마를 넘어 음식과 요리에도 닿았다. 역대 최고를 기록한 2022년 농수산식품 수출액이 이를 입증한다. 현재 우리 요리는 세계화의 길목에 서 있다. 한국 요리에 대한 세계의 높아진 관심을 배경으로 책의 저자 박영봉은 세계로 뻗어 나가는 우리 음식과 요리 문화가 가야 할 길을 제시한다. 김치, 된장 등 우수한 한국의 식재료는 물론이고 먹방, 상차림, 요리인, 문학 등 요리를 둘러싼 문화를 살펴본다. 저자에게 요리는 단순히 먹고 즐기기 위한 것이 아니다. 저.. 2023. 2. 20. 요리의 가치를 찾아서 ::『요리의 정신』 카드뉴스 2023. 2. 20. 이전 1 다음
