고기가 우리에게 오기까지_돼지를 키운 채식주의자

 

여러분은 오늘 점심 메뉴가 뭐였나요?

전 금요일이니까! 산뜻하게 샌드위치를 픽! 했습니다. 

(금요일은... 그냥 신나잖아요 ㅎㅎㅎ)

 

 

확실히 이렇게 야채가 듬~뿍 들어간 음식을 먹으면 

속이 편안한 느낌이 드는 것 같아요. (금새 배고플 수도 있다는 건 안 비밀~)

 

요즘 먹거리에 관심 있는 분들 많을 텐데요. 

저도 웬만하면 건강한 음식을 먹고 싶은데, 

하루 종일 일을 하고 퇴근 시간이 되면 뭔가 자극적인 음식이 땡기고, 

매운 떡볶이 좀 먹어줘야 하루의 피로가 풀리는 것 같고 그렇더라고요. 

순간의 자극이 주는 유혹을 이겨내기가 참 쉽지가 않더라고요. 

 

그래도 관심은 계속 가지고 있는 터라 

관련된 책들을 읽고 있습니다. 

이번에 읽은 책은 <돼지를 키운 채식주의자>입니다. 

 

귀촌 후 축산업계의 열악한 현실을 목도한 저자는 채식을 시작합니다. 

하지만 여전히 사람들은 고기를 먹고, 먹기 위한 동물들이 길러지고 있는 현실 앞에서 

본인이 직접 자연양돈 방식으로 돼지를 키워 보기로 합니다. 

돼지 세 마리를요. 

 

돼지를 데려오는 날부터 잡아먹는 마지막까지 

그 어느 한 순간도 순탄하지가 않습니다. 

(돼지를 키우는 건지, 돼지한테 당하는 건지? ㅎㅎㅎ)

 

이 책을 읽고 나니, 우리 식탁에 올라오는 돼지고기가 

단순한 식재료 그 이상으로 보이더라고요. 

이 고기는 어떤 지역에서, 어떤 환경에서, 무엇을 먹으며 자랐을까. 

평생 흙바닥을 밟지 못하는 돼지들도 많다고 하는데, 

조금 더 행복한 환경에서 자란 돼지를 먹으면 

죄책감이 덜어지는 건지, 

그냥 우리의 합리화인 건지, 아직 좀 헷갈립니다. 

 

저도 육식을 포기할 수 없는 사람이기에, 

동물들이 인간의 식량이 되기 위해 어떤 과정을 거치는지에 대해 

좀 더 관심을 가져야 겠다는 생각이 듭니다. 

 

<돼지를 키운 채식주의자>와 함께 

산지니에서 나온 <내일을 생각하는 오늘의 식탁>도 소개하며 

오늘의 포스팅을 마칩니다. 

 

<내일을 생각하는 오늘의 식탁>은 제철에 나는 식재료를 뿌리부터 껍질까지 먹는 식습관인

마크로비오틱을 실천하는 저자의 이야기가 담겨 있습니다. 

가공된 식품이 너무 익숙한 우리에게 

제철음식은 오히려 낯설게 느껴지기도 하는데요. 

이번 주말에는 시장에 가서 여름에만 먹을 수 있는 식재료는 무엇이 있는지 

한번 둘러봐야겠어요. 

 

모두들 건강한 주말 보내시길요 :D

 

https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=259678500 

돼지를 키운 채식주의자

https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=193944238 

내일을 생각하는 오늘의 식탁