<부산 탐식 프로젝트>가 아침마당에 소개됩니다!

<부산 탐식 프로젝트>의 저자, 최원준 선생님께서
부산 KBS 아침마당 <별난 사람, 별난 인생> 코너에 출연하신다고 합니다.
녹화는 이미 어제 다 마치셨구요^^
방송 날짜는 1월 18일 금요일, 8시 25분입니다!
(최원준 선생님은 9시쯤 등장하실 것 같다고 합니다)

'알고 먹으면 더 맛있는 부산음식 이야기'라는 주제로
<부산 탐식 프로젝트>를 소개하며 부산의 맛과 멋에 대해 알려주신다고 하니,

부산의 맛과 멋에 관심 있으신 분들의
많은 시청 부탁드려요 :)

 

부산 탐식 프로젝트: 맛있는 음식 인문학

최원준│288쪽│2018년 11월 15일│18,000원

항구도시로서, 한국전쟁 당시 피란민들의 거처로서 격동기를 거친 부산의 사회와 문화, 사람, 역사를 음식을 통해 담은 음식 인문학서.
부산은 일제강점기와 6.25전쟁 등 한국 근현대사의 굵직한 사건들 중심에 위치해 있었다. 때문에 일제강점기 부산 사람들의 식탁에는 일본 식문화가 넘나들었고, 6.25 전쟁 당시에는 여러 지역의 피란 이주민들의 식문화가 수용되었다. 그 결과 현재까지도 다양한 지역 출신의 사람과 식문화가 뒤섞여 형성된 독특한 음식들이 많이 남아 있다. 시인이자 음식문화 칼럼니스트인 최원준은 이러한 부산의 음식을 통하여 사람, 역사, 문화를 탐구했고, 그 ‘탐식(探食)’ 과정을 『부산 탐식 프로젝트』에 담아냈다.

 

부산 탐식 프로젝트 - 최원준 지음/산지니